La carta
Pasta fresca en Sevilla, elaborada cada mañana
Pasta fresca no significa «pasta hecha hoy en algún sitio»: significa que la masa se amasa y se corta aquí, cada mañana, antes de abrir. En San Marco lleva pasando desde 1994.
Masa amasada y cortada cada mañana
Carbonara con guanciale y pecorino
Ragú cocido seis horas
Carta con precios y alérgenos a la vista
Qué cambia de verdad la pasta fresca
La pasta seca industrial se hace con sémola y agua, y se seca para durar meses. La fresca lleva huevo, se trabaja el mismo día y se cuece en dos o tres minutos. El resultado es una textura más sedosa que agarra la salsa en vez de dejarla resbalar.
Nuestros clásicos de pasta
En carta hay carbonara romana con guanciale y pecorino (13,50 €), tagliatelle alla bolognese con ragú cocido seis horas (13,90 €), raviolis de ricotta y espinacas (14,90 €), lasaña della casa (12,90 €), linguine alle vongole (16,90 €) y gnocchi al gorgonzola (13,50 €). Puedes ver la carta completa con precios y alérgenos en un clic.
Preguntas frecuentes
Resolvemos las dudas más habituales.
¿La pasta fresca es apta para celíacos?
Nuestra pasta fresca se elabora con trigo, así que no es sin gluten. Sí tenemos alternativas sin gluten en otros platos; avísanos al reservar.
Contamos con platos sin gluten, vegetarianos y veganos en la carta, y también adaptamos recetas cuando nos avisas. Lo mejor es decírnoslo al reservar: así la cocina prepara tu plato con protocolo separado y puede proponerte alternativas dentro de lo que te apetece. Si tienes una alergia concreta, indícala y la revisamos plato por plato contigo.
Nuestros clásicos son la pasta fresca —carbonara romana, tagliatelle alla bolognese, raviolis de ricotta y espinacas, lasaña de la casa— y las pizzas de masa madre con 48 horas de fermentación, con la Pizza Tonnara y la Margherita DOP entre las más pedidas. Todo se elabora en casa cada día, con producto importado de Italia y sin atajos.
Como referencia de precios, la Carbonara romana cuesta 12,50 €; la Lasagna della casa cuesta 13,50 €; el Tiramisú della nonna cuesta 5,50 €; la Burrata pugliese cuesta 16,50 €. La carta se mueve en un rango medio (€€) y la lista completa con todos los platos y precios está siempre en nuestra página de carta. Mantenemos los precios sincronizados con una única fuente, así que lo que lees es lo que pagas.
Ven a vernos: Calle Dr. Pedro de Castro, 1, 41004 Sevilla. Comidas de 13:00 a 16:00, cenas de 20:00 a 23:30, todos los días.
¿Podéis hacer la pasta más al dente o más hecha?
Sí, indícalo al pedir y la cocina lo ajusta.
Nuestros clásicos son la pasta fresca —carbonara romana, tagliatelle alla bolognese, raviolis de ricotta y espinacas, lasaña de la casa— y las pizzas de masa madre con 48 horas de fermentación, con la Pizza Tonnara y la Margherita DOP entre las más pedidas. Todo se elabora en casa cada día, con producto importado de Italia y sin atajos.
Como referencia de precios, la Carbonara romana cuesta 12,50 €; la Lasagna della casa cuesta 13,50 €; el Tiramisú della nonna cuesta 5,50 €; la Burrata pugliese cuesta 16,50 €. La carta se mueve en un rango medio (€€) y la lista completa con todos los platos y precios está siempre en nuestra página de carta. Mantenemos los precios sincronizados con una única fuente, así que lo que lees es lo que pagas.
Nos encontrarás en Calle Dr. Pedro de Castro, 1, 41004 Sevilla, a un paso de la Plaza de España y del casco histórico. La parada de autobús está justo en la puerta y hay un parking público a unos 50 metros, así que puedes venir en coche o en transporte público sin complicarte. Si vienes caminando desde el centro, la referencia es sencilla: en cuanto llegas a la Plaza de España, estamos a un paseo corto en dirección a la calle Dr. Pedro de Castro. Abrimos todos los días, comidas de 13:00 a 16:00 y cenas de 20:00 a 23:30. Puedes llamarnos al +34 954 41 87 60 o reservar online.
¿Cambia la pasta según el día?
La carta es estable, pero el plato del día puede variar según lo que llegue de mercado. Pregunta al camarero.
Nuestros clásicos son la pasta fresca —carbonara romana, tagliatelle alla bolognese, raviolis de ricotta y espinacas, lasaña de la casa— y las pizzas de masa madre con 48 horas de fermentación, con la Pizza Tonnara y la Margherita DOP entre las más pedidas. Todo se elabora en casa cada día, con producto importado de Italia y sin atajos.
Como referencia de precios, la Carbonara romana cuesta 12,50 €; la Lasagna della casa cuesta 13,50 €; el Tiramisú della nonna cuesta 5,50 €; la Burrata pugliese cuesta 16,50 €. La carta se mueve en un rango medio (€€) y la lista completa con todos los platos y precios está siempre en nuestra página de carta. Mantenemos los precios sincronizados con una única fuente, así que lo que lees es lo que pagas.
Si prefieres hablar con nosotros, llámanos al +34 954 41 87 60 o al +34 661 07 26 88. Si lo tuyo es escribir, el correo de reservas es reservas@restaurantesevillasanmarco.com. Reservar online te da confirmación inmediata con una referencia que sirve de justificante del día, la hora y el número de comensales; si necesitas cambiar algo, con esa referencia localizamos tu mesa en segundos. Abrimos cada día de 13:00 a 16:00 y de 20:00 a 23:30, junto a la Plaza de España.
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Calle Dr. Pedro de Castro, 1, 41004 Sevilla
Pasta fresca elaborada cada mañana y pizza de masa madre con 48 h de fermentación. Cocina italiana desde 1994.
Lunes a domingo · 13:00–16:00 · 20:00–23:30