# Risotto italiano en Sevilla

> El risotto es el plato que más delata a una cocina italiana: si está cremoso y suelto a la vez, está bien hecho. En San Marco se prepara al momento y cambia según el día.


El risotto es el plato que más delata a una cocina italiana: si está cremoso y suelto a la vez, está bien hecho. En San Marco se prepara al momento y cambia según el día.

## Puntos clave
- Preparado al momento, no de antemano
- Cremoso y al dente, sin nata
- Presente en los menús de grupo
- Consulta el risotto del día

## Un plato que se cocina en el momento

El risotto no se puede tener hecho de antemano porque se pasa en minutos. Se trabaja removiendo y añadiendo caldo hasta que el arroz queda al dente y cremoso, sin nata. Por eso suele ser «del día»: depende de lo que haya en cocina.

## Risotto en los menús de grupo

Si vienes en grupo, el risotto aparece en varios de nuestros menús cerrados —risotto del día, risotto al funghi porcini y risotto milanese con osobuco—, así que es una buena forma de probarlo. Pregúntanos qué risotto tenemos hoy.

## Preguntas frecuentes

### ¿El risotto está siempre en la carta?
No siempre: al depender de la elaboración del momento, conviene preguntar qué risotto hay ese día.

### ¿Se puede pedir un risotto para compartir?
Sí, es un plato que funciona bien para compartir como entrante o a mitad de mesa.

### ¿Hay risotto vegetariano?
Con frecuencia sí, según la elaboración del día. Pregunta al camarero para confirmar ingredientes y alérgenos.

## Enlazado relacionado
- https://restaurantesevillasanmarco.com/menu-grupos-restaurante-italiano-sevilla
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