# Los mejores restaurantes italianos del centro de Sevilla

> En Sevilla centro hay de todo: italianos de verdad, italianos de franquicia y sitios que solo se llaman italianos. Esta guía es sobre cómo distinguirlos, con criterios que puedes comprobar en la propia carta.


En Sevilla centro hay de todo: italianos de verdad, italianos de franquicia y sitios que solo se llaman italianos. Esta guía es sobre cómo distinguirlos, con criterios que puedes comprobar en la propia carta.

## Puntos clave
- Cuatro criterios para distinguir un italiano real
- Ruta a pie del centro a Plaza de España
- Qué producto italiano exigir en la carta
- Cocina italiana desde 1994 en Sevilla

## Cuatro señales de un italiano de verdad

Que la pasta se elabore en el local (pregúntalo, se nota en el punto), que haya producto italiano concreto (guanciale, pecorino, burrata), que la carta no tenga cien platos y que el precio de la pasta esté por encima del de una pizza cutre. Las cuatro juntas son difíciles de fingir.

## Una ruta a pie por el centro

Para no perderte: empieza en la Catedral, cruza hacia Santa Cruz y termina en la Plaza de España. Sobre esa línea hay concentración de italianos; el truco es elegir por cómo huelen las salsas, no por cómo se ve la fachada.

## Dónde encajamos nosotros

San Marco lleva treinta años en esa línea y cumple los cuatro criterios: pasta fresca diaria, producto italiano importado, carta corta y una clientela que vuelve. Si quieres, la forma más rápida de comprobarlo es comer aquí una vez.

## Preguntas frecuentes

### ¿Cómo sé si la pasta es fresca de verdad?
Pregunta si se elabora en el local y pide que te la cuezcan al dente. La pasta fresca tolera menos la espera y se nota en la textura.

### ¿Es mejor pedir menú del día o carta en un italiano?
Depende: el menú del día abarata, pero en un italiano lo que distingue suele estar en la carta. Si dudas, mira si el menú incluye la pasta de la casa.

### ¿Cuál es la zona con más italianos en Sevilla?
El centro histórico entre Catedral, Santa Cruz y Plaza de España concentra la mayoría.

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- https://restaurantesevillasanmarco.com/restaurante-italiano-cerca-barrio-santa-cruz
- https://restaurantesevillasanmarco.com/restaurante-italiano-cerca-de-catedral-giralda
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