# Carpaccio de ternera en Sevilla

> El carpaccio es la prueba de que un entrante puede ser sencillo y perfecto a la vez: carne cortada muy fina, rúcula, lascas de parmesano y un buen aceite. En San Marco está en carta a 13,50 €.


El carpaccio es la prueba de que un entrante puede ser sencillo y perfecto a la vez: carne cortada muy fina, rúcula, lascas de parmesano y un buen aceite. En San Marco está en carta a 13,50 €.

## Puntos clave
- Corte muy fino y servicio en frío
- Rúcula, parmesano y buen aceite
- En carta a 13,50 €
- Buen maridaje con vino tinto italiano

## Fino, frío y con contrapunto

El secreto está en el grosor y la temperatura. Cortado muy fino y servido frío, el contrapunto lo ponen la rúcula, el parmesano y el aceite: acidez, sal y grasa en equilibrio. Es un entrante que abre el apetito sin llenar.

## Con qué acompañarlo

Va muy bien con un vino tinto italiano suave, como una copa de Chianti Classico DOCG. Y como entrante, deja sitio perfecto para una pasta fresca o una pizza de la casa.

## Preguntas frecuentes

### ¿Qué lleva exactamente el carpaccio?
Ternera cortada muy fina, rúcula, lascas de parmesano y aceite de oliva. Los alérgenos están indicados en la carta.

### ¿Se puede compartir?
Sí, es un entrante ideal para poner en el centro de la mesa.

### ¿Con qué vino lo maridáis?
Con un tinto italiano suave, por ejemplo una copa de Chianti Classico DOCG.

## Enlazado relacionado
- https://restaurantesevillasanmarco.com/vino-italiano-en-sevilla
- https://restaurantesevillasanmarco.com/carta
- https://restaurantesevillasanmarco.com/restaurante-italiano-cerca-del-real-alcazar

---

_Versión en HTML con imágenes y mapa: https://restaurantesevillasanmarco.com/carpaccio-en-sevilla_
_Versión markdown: https://restaurantesevillasanmarco.com/carpaccio-en-sevilla.md_
_Ficha de la entidad: https://restaurantesevillasanmarco.com/llms.txt_